カキのことを知ったら、もっとカキ料理を楽しめるかも！？
ということで、今回、親方からカキについて色々教えていただきました。 |
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牡蠣とは･･･ |
| カキは「海のミルク」と呼ばれ海から採れる食材の中ではダントツといっていいほど栄養豊かな食材です。 |
| 松島産の牡蠣の旬 |
| 松島のカキは夏(5〜8月頃)は産卵期に入り、人はこの卵を食べるとあたってしまうので冬だけに味わえる食材です。 |
※さんとり茶屋では夏の間は松島カキの代わりに､産卵期のない秋田産の｢岩かき｣を味わうことが出来ます。
味は冬のカキより濃厚な味をしています。 |
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| 旬のカキをたっぷりと |
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せっかく松島に来たのだから旬のカキをいっぱい食べたい！という方にはボリューム満点の新メニュー｢かき三昧定食｣1,800円がオススメ。
殻焼き､フライ､カキ酢と、とってもお得な三点セットなので、いつもメニューを見てどれにしようか迷ってしまう人もまずは｢カキ三昧定食｣注文してみては？
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殻焼き
できたての温かいうちに醤油とレモン汁でペロリ。そして殻に残った汁も忘れずに！もうすするのが癖になりそう！ |
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カキフライ
身が大きくて､味が良く､風味に優れ､サクサクの衣の中はぷりぷり感いっぱい！
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カキ酢
殻のお皿の上に盛られた生のカキはかすかな塩味にほのかな甘味がなんとも言えず、もういくらでも入っちゃうそう！
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そしてこれから寒い冬に向けて定番メニューの鍋も新メニューに｢キムチ鍋｣が加わり、さらに去年まで二人前(写真左)からの注文だったのが「二人分では食べきれない」というお客様の要望で一人前からもOKになったそうです。
寄せ鍋 1,500円
カキ鍋 1,300円
キムチ鍋 900円 すべて一人前(税抜き)
一人ではもちろん､グループで別々に注文して皆で分けるというのもいいですよね。 |
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| 食材の"旬"を大事に… |
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「当店では「春夏秋冬」の四季があるように、食材の「旬」の味を大事にしていますし、地元「松島湾」で獲れる新鮮な食材を吟味してお客様にお出ししておりますので安心してご来店ください。｣と親方。
またカウンターに初めて座った方でも話し好きな「親方」と「お酒」や「おいしいもの」の話や、アットホームな雰囲気を楽しむことができます。
今回も取材中カウンターで親方と楽しそうにお話をしながら、食事をしているお客さんを見かけました。
美味しいお酒・料理に美しい景色、そして親方との会話から生まれる楽しい時間をこの「さんとり茶屋」で過ごしてみてはいかがでしょうか。
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