★田里津庵★ / ここいくねっと - みやぎポータルサイト

2003年11月9日(日) 23時30分55秒更新

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松島を食す 田里津庵

□住所

宮城県宮城郡利府町赤沼井戸尻132-1

□連絡先

022-366-3328

□アクセス

仙台空港より車で約60分
仙台より車で約45分
仙石線・松島海岸駅より車で5分
仙石線・陸前浜田駅より徒歩10分
(地図はこちら）

□営業時間

AM11:00～PM9:00(オーダーストップPM8:00）
別館AM11:00～PM3:00

□休日

無休

□HP

http://www.ichinobo.com/taritsuan/

今

週ご紹介するお店は、排聖松尾芭蕉が絶賛した日本三景・松島にある『田里津庵』。
松島の海岸通りを深い松林に囲まれた横道に入り、趣深い路を抜けて辿り着く店は、まるで古い民家を偲ばせる木造家屋です。
本館の、玄関を開けるとフロントの脇にはゆっくりとお料理が出来上がるまでくつろいで頂けるようにと、囲炉裏のある情緒溢れた待ち合い所のスペースがあり、懐かしいふるさとを感じさせます。

渡

り廊下を奥に進んでいくと、松島の島々を一望できるお席が広がります。窓から見える風景は、自然の力で創作された芸術品とも言える松島を壮大な箱庭のように見渡す事ができます。店内は、座敷で働いている人達のチームプレーで隅々までピカピカに磨かれた清潔感あふれる温かい空間です。

松

島の味覚は、まず何といってもふるさとの海が産んだ美味の結晶「松島かき」。と言うことで、ちょっと時期的に早いですが今回は、「松島牡蠣せいろめしコース3,200円（牡蠣は期間限定12月～2月）」をご紹介します。
リーズナブルな値段で松島の本格的牡蠣料理を楽しめます。

メニュー。
※市場の水揚げ状況により料理内容に変更がある場合があります。


	松島牡蠣せいろめしコース3,200円 (コース内容は毎月変わります) ・お刺身生かき殻付（橙酢）orお造り・揚物かきフライor 鱈フライ・鍋物かきの土手焼orかき吟醸酒しゃぶ・お食事かきせいろめしor帆立せいろめし・氷菓子シャーベットorとら豆餅

牡

蠣鍋は、牡蠣と一番相性が良いといわれる味噌味になっていて、八丁味噌・信州味噌・仙台味噌・白味噌の4種類をあわせています。これは「鍋を多少煮詰めてしまっても、味が詰まることがない様に」だそうです。
そんな料理長さんの心遣いのおかげで、最後までさっぱりとしていてそれでいて濃厚な美味しい鍋を堪能することが出来ました。

次

に牡蠣せいろめしですが、うっすらと色付いたご飯や牡蠣の見た目と違い、味がしっかりついて、びっくりしてしまいました。
聞いてみると、これはなんと調理時に生牡蠣を潰した牡蠣のペーストを生米と一緒に混ぜて蒸しているそうで、こうすることによって最後に牡蠣を乗せただけでは出来ないご飯に染みた牡蠣の味を出しているのだそうです。

牡蠣フライの衣はサックリしているのに、中の牡蠣はプリプリしているし、デミグラスソース・生クリーム・ケチャップで出来た特製ソースとの相性もピッタリ！

生牡蠣はお刺身代わりにと、つやつやとしたミルク色のふっくらした身の厚い松島沖で取れた牡蠣。口にほおばると身がしまっているのでプリプリしていますがとろっとしたやわらかい食感が牡蠣好きには病み付きになる逸品です。

デザートはブールーベリーシャーベット。
ブルーベリーは目にとても良いので食べた後は松島湾をもっと遠くまで見渡すことが出来るかも？

「日

中は東京や千葉などの遠方のお客様が多く、夜は地元のお客様が多いですね。
気をつけていることは、遠方からのお客さんは、旅行中の疲れが溜まり、体調を崩す方が多いので、刺身などの生ものを避けるなどをしたりと、お客さんの状態によってメニューを変える事です。」と料理長。
今回いただいたメニューは牡蠣がメインでしたが牡蠣が苦手な人でも大丈夫なメニューも用意されているそうなので、「ダメな人は注文の際にご相談ください」とのことでした。
他にも色々お話を聞いたのですが、食材だけじゃなく、料理を食べるお客さんのことを考えたこだわりで、料理長さんの心配りある優しさが感じられました。

そ

して取材の帰りに別館も覗かせてもらいました。
こちらの座敷からは本館とはまた違った趣のある松島湾の眺望を楽しむことが出来ました。田里津庵は休日は混むそうなので出来るだけ先に電話で予約を取ってからをオススメします。
本館では、他に1,800円、2,500円、4,300円コースもあるのでお気軽にお越し下さい。。
ちなみに、1,800円のコースメニューです


	松島牡蠣せいろめしコース1,800円 (コース内容は毎月変わります) ・生かき殻付（橙酢）orかきフライ・かき豆腐揚げ出し・お食事かきせいろめしor帆立せいろめし・汁と香物しじみ汁

美しい風景と美味しい料理をいっぺんに体験したい人は是非、田里津庵を訪れることをオススメします。