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| ■住所 |
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宮城県仙台市青葉区二日町18-11（芳賀ビル1階） |
| ■電話番号 |
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022-222-2311 |
| ■営業時間 |
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月〜土 11：30〜14：30 |
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17：00〜24：00 |
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日・ 祝 17：00〜22：00 |
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風情と格式を保ちながら気安く入れるうれしい店。
"炙屋十兵衛"
しっとり落ち着いた入り口から一歩中に入ると、そこはモダンな空間だけどそこはかとなく漂う古き良き生活感。
その風情あふれる店内から素朴な味わいが感じられ、落ち着ける広さが心和ます。
店を始める前は銀行だったとか。奥のお座敷には、金庫室の名残が残っている。
１階のフロアーはモダンな空間が広がり、テーブルの席は、他のテーブルと仕切られた空間になっていて、お友達やカップルでゆったりと過せる雰囲気。
奥のテーブル席からは、箱庭が見渡せて開放的な明るい雰囲気に仕上がっている。こんな趣たっぷりの空間なら、おいしさも倍増しそう
奥には広いお座敷。中２階には、周りの音も聞こえない造りの個室など。ちょっとしたパーティーやじっくり語り合いたい時に使いたい。
気軽な一品料理も数多く、控えめで温かな心配りと豊かな季節感とともにいただく。
日本人に生まれた幸せをしみじみ感じる時間がここには流れている。そして何よりおいしい料理が昼間の疲れを癒してくれる。 |
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| 今回ご紹介いただくお料理は、比内地鶏のねぎまと、ささみの梅しそと、砂ぎもの串焼き。秋保大滝の太田豆腐店直送のざる豆腐。比内地鶏の厚焼き玉子。比内地鶏つくね。 |
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ささみ梅じそ串焼き（中央）\380
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飼育面積や飼育頭数等厳しい条件の下で育てられた鶏のみがその名を付けられるという「比内地鶏」。
新鮮なので焼き方も表面だけをさらっと焼いていて出してくれる。それをほおばると歯応えも良く、でも中はとってもジュシー。軽く塩を振っただけで頂く産地直接の厳選された"比内地鶏のねぎま"は、自然な素材のもつ本来の味わいを堪能させてくれる。
ささみの梅しそと砂ぎもの串焼きは、それぞれの風味を残しながらも、決してくせがなくこれも普通の焼き鳥屋さんでは味わえない味だ。
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"つくね"は、比内地鶏の骨と身をすり潰しこだわりのタレは手作りで、しょうゆベースのものに特製ブレンドして作る。こちらは特に世代を選ばず幅広く指示されている人気商品で、炙り屋十兵衛ならではの逸品である。ぜひお試しあれ！
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つくね棒串焼き\400
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秋保太田豆腐店のおぼろ豆腐\480
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秋保大滝の太田豆腐店直送の"おぼろ豆腐"は、口に入れると、とろけそうでそれでいてしっかりとクリィミー・・・手間暇かけた本格派の味わいを楽しませてくれる。
この店の豆腐に対するこだわりは、他に類を見ない。秋保大滝の太田豆腐店で毎朝こだわりの豆腐を作り、この店に運び込む。お客さんは、できたての豆腐の美味しさを味わうことが出来るのだ。
「太田豆腐店」のこだわり豆腐に使われているのは、宮城県産の「高級大豆」と「本にがり」。そして秋保大滝エリアの地下を流れている良質な「地下水」。選りすぐられた原料が、職人技によって大豆の上品な旨みあふれる豆腐に仕上げられる。 |
そして、〆の逸品は"比内地鶏の厚焼き卵"、出て来た瞬間まっ黄色のふかふかの卵焼きに目が釘付け 贅沢に何層にも渡り卵が重ねられボリュームも凄い！
見た瞬間でも違いを感じられるが、一口食べればその味わい深さに違いを感じることが出来る
素朴な味に何度でも通 いたくなること間違いなし。
伝統的な食文化をも堪能できる徹底ぶりが見事。
既成の焼き鳥の概念を完全に吹き飛ばしてくれる「炙屋十兵衛」。
滅多に口にすることの無い「比内地鶏」の焼き鳥を食べに、わざわざ出かけてみたい一店だ。 |
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比内地鶏厚焼き玉子\750
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(次のページに続く・・・)
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